Ingredientes
•3 Papas grandes
•6-7 Huevos medianos
•Aceite para freír
•Sal
Le agregué
•1 Yo uséLomos de atún o con una lata te queda divina también.
•1/2 Cebolla blanca
•Pimiento rojo
•Pimienta
Preparación:
- Pelas las papas y las troceas a tu gusto.
- Pones sal y a freír en aceite bien caliente.
- Escurrir las papas .
- En otro sartén, saltea las cebollas unos minutos a fuego lento, luego agregas el pimiento.
- Bate los huevos y mezclas todo bien. Las papas (algunas las aplasto un poco), la cebolla, el pimiento y por último el atún.
- En la sartén bien caliente y un chorrito de aceite, añades la mezcla mágica, mezclas un par de segundos rápidamente. Esperas un minuto que cuaje, bajas el fuego y tapas por unos dos minutos.
- Para darle la vuelta a la tortilla, con la tapa de una olla , es para mí la forma más fácil .
- Déjala unos 1-2 minutos más dependiendo como la quieres: jugosa o más sequita.
¡A disfrutar!
📍La acompañamos con pan y ensalada de tomate .
En los comentarios querid@ déjame saber con qué la acompañarías.